ไก่ทอดเกาหลี เมนูเพิ่มรสชาติด้วยซอสเกาหลี โรยด้วยงา หอมอร่อยไก่ทอดธรรมดาอาจจะเคยเห็นทั่วไปแต่วันนี้เราจะเปลี่ยนให้อร่อยมากยิ่งขึ้นมีวัตถุดิบอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

ไก่ทอดเกาหลี
วัตถุดิบ ไก่ทอดเกาหลี

1. เกลือป่น
2.พริกไทยป่น
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย
5.ผงกระเทียมป่น
6.แป้งมัน 1/2 ถ้วย
7.ผงฟู 1 ช้อนชา
8.น้ำมันพืช (1 ลิตร) 1 ขวด
9.น่องไก่และปีกไก่ 1.5 กิโลกรัม
ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุกไก่
1.กระเทียม 3-4 กลีบ
2. น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
3.งาขาว
4.ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
5.โคชูจัง 1/4 ถ้วย
6. น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ทอดเกาหลี

1. ล้างทำความสะอาดไก่ด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่ชามผสมใส่เกลือป่น พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่นลงไป คลุกให้เข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
2. ระหว่างรอหมักไก่ เรามาทำซอส โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เตรียมไว้
4. หลังจากไก่ได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อสำหรับทอด
5. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปคลุกกับไก่ที่หมักไว้
6. ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมัน และผงฟูให้เข้ากัน
7. นำไก่ลงไปคลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น ให้แป้งเคลือบไก่
8. นำไก่ลงทอดในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ทอดนานประมาณ 10 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นวางพักทิ้งไว้อีก 10 นาที
9. นำไก่ลงทอดอีกครั้งโดยใช้ไฟแรงสุด ทอดจนไก่กรอบและมีสีสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
นำส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบไก่จนทั่วทั้งชิ้น สุดท้ายโรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วพร้อมเสิร์ฟ

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.