แกงเห็ดฟาง ใส่ผักหวาน เป็นอาหารของชาวอีสาน ที่อร่อยกลมกล่อมลงตัวมาก โดยเฉพาะถ้าใส่ไข่มดแดงด้วย จะหอมอร่อยมาก ใครที่ได้กินแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน

แต่การแกงเห็ดฟางนั้นใช่ว่าทุกคนจะทำอร่อยเหมือนกันหมด เพราะเรื่องแบบนี้มันอยู่ที่ฝีมือของแต่ละคนด้วย แต่สำหรับใครที่แกงไม่เข้าท่า หรือสุนัขไม่รับประทาน อย่าพึ่งน้อยใจ

ผักหวาน เห็ดฟาง

เรามีสูตรการทำเด็ดๆมาฝากกัน

ส่วนผสมแกงเห็ดฟาง ใส่ผักหวาน

1.ยอดผักหวาน

2.เห็ดฟางดอกใหญ่ๆ

3.เห็ดนางฟ้า

4.พริกแห้ง หรือพริกสด 7 เม็ด

5.หอมเล็ก 5-7 หัว

6.ตะไคร้

7.ใบแมงลัก

8.น้ำปลาร้า หรือ น้ำปลา

9. ข้าวคั่ว

ขั้นตอนการทำแกงเห็ดฟาง ใส่ผักหวาน

1.ตำพริก หอมเล็ก พอแหลก โขลกต่อให้เข้ากัน

2.นำเห็ดฟาง หั่ นครึ่ง เห็ดนางฟ้า ทำเป็นชิ้นๆ พอดีคำ

3.ตั้งน้ำต้ม ใส่เห็ดฟาง รอจนเห็ดสุก ใส่ผักหวาน และข้าวคั่ว ลงไป

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ตามด้วยผักเครื่องเคียง คนให้เข้ากัน

ให้ต้มจนน้ำเดือด เพราะเห็ดฟางค่อนข้างจะสุกยาก เดือดจนแทบมองไม่เห็นเห็ดเลย เพราะถ้าทานไม่สุกจะเป็นอันตรายได้

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.