หมูทอดซอสเปรี้ยวหวาน อาหารจีนที่ชาวต่างชาติชื่นชอบมาก จัดอยู่ในกลุ่มอาหารเจ้อเจียง รสชาติเปรี้ยวหวาน หน้าตาน่าทานมาก
จึงได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย ถ้ากินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งละมุนปากอร่อยเลียยันจานกันเลยทีเดียว
สูตรการทำหมูทอดซอสเปรี้ยวหวาน
ถ้าพร้อมแล้วเราไปเริ่มกันเลย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- เลือกเอาสันในของหมูคุโรบุตะ (1,000 กรัม) (ห่อ)1ห่อ
- แป้งทอดกรอบ (ถ้วยตวง)1/2ถ้วย
- ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ (ถ้วย)1/2ถ้วย
- พริกหวานแดง (หั่นชิ้นเล็ก)1/2ลูก
- พริกหวานเขียว (หั่นชิ้นเล็ก)1/2ลูก
- หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น (หัว)1หัว
- สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก)1/2ถ้วย
- กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ถ้วยตวง)2ถ้วย
- พริกไทยป่น (ช้อนชา)1ช้อนชา
- เกลือป่น1ช้อนชา
มาเริ่มทำ ผัดคะน้าหมูกรอบ กันเลย
- 1. หั่นสันในหมูคุโรบุตะ เป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้ ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือป่น และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ใส่สันในหมูคุโรบุตะ ตราซีพี ที่หั่นไว้ลงไปชุบแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 2. ให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่ พริกหวานทั้งสองสี และสับปะรด ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูทอดที่พักไว้ ลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- 3. ตักใส่จานที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมทานได้แล้ว
