เมนูปลานิลราดพริก  วันหยุดนี้มีเวลาเข้าครัวหลายๆคน เบื่อเมนูปลาๆทั้งจืดไม่น่าทาน วันนี้เราจึงนำปลามาปรุงรสให้มีรสชาติที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นถูกปากถูกใจแน่นอน มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

วัตถุดิบเมนูปลานิลราดพริก

  1. ปลานิลสด                                      1 ตัว
  2. กระเทียมสับ                                  2 ช้อนโต๊ะ
  3.   พริกไทย                                      ตามชอบ
  4. น้ำมะขามเปียก                               3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 4 ช้อนชา
  6. น้ำตาลปี๊บ                                      3 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกสีแดงสับ                                  2 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือป่น เล็กน้อย
  9. น้ำมัน (สำหรับทอดปลาและผัดน้ำราด)
  10. น้ำเปล่า                                        3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูปลานิลราดพริก

  • ล้างทำความสะอาดปลานิล ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือและพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน ใส่ปลานิลลงทอดให้สุกเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นเร่งเป็นไฟแรงสุดเพื่อรีดน้ำมันออก จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
  • ทำน้ำราดสามรส ผัดกระเทียมและพริกสับในน้ำมันพืชพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียวตามชอบ
  • ตักน้ำสามรสราดบนปลาที่ทอดเตรียมไว้ แต่งจานให้สวยงาม

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.