สูตรเมนูต้มยำกุ้ง

เมนูต้มยำกุ้ง เมนูอาหารที่เป็นชื่อเสียงให้กับประเทศไทยของเรา จากหน้าตาของอาหารที่ชวนกินเรื่องของรสชาติยังแซ๊บซี๊ดถึงใจ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ วันนี้สูตรอาหาร.online จึงได้นำสูตรวิธีทำมาฝากทุกๆคน

ภาษาอังกฤษ = Tom Yum Goong ภาษาจีน = พินอิน

วัตถุดิบ ต้มยำกุ้ง

  1. กุ้งกุลาดำตัวใหญ่               500 กรัม
  2. เห็ดฟางผ่าครึ่ง               100 กรัม
  3. ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก
  4. ข่าหั่นแว่น                                    3 หัว
  5. น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
  6. ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน
  7. ผักชี โรยหน้า
  8. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  9. มะนาว 1 ลูก
  10. นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
  11. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  13. เกลือ 1 หยิบมือ
  14. น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

  1. ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด
  2. นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด พอเดือดอีกครั้งก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลย
  3. หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำปลา พริกเผา น้ำตาล พริกขี้หนู ชอบรสชาติแบบปรุงได้ตามใจชอบ ตามด้วยเห็ดฟาง
  4. ปิดเตาแล้วปรุงด้วยมะนาว (การบีบน้ำมะนาว ไม่ควรใส่มะนาวในน้ำที่กำลังเดือด เพราะจะทำให้มีรสขม) โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
  5. จัดเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.