เมนูน้ำพริกกะปิ

เมนูน้ำพริกกะปิ (Shrimp-paste sauce) เป็นน้ำพริกที่ทำง่าย กินกับอะไรก็อร่อยอิ่มทั้งท้องได้ทั้งสุขภาพนับว่าเป็นอาหารของคนรักสุขภาพ เพราะส่วนใหญ่นิยมกินกับผักเป็นหลักวันนี้เราจึงนำวิธีทำมาฝากกับทุกๆคนมีอะไรบ้างนั้นเรามาดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ

  1. กะปิอย่างดี2 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก แดงและเขียว ประมาณ1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมไทย1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา½  ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
  7. หอมแดง1 ช้อนโต๊ะ
  8. มะเขือพวง1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำต้มสุก

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

  1. ตำกระเทียมให้แหลก เสร็จแล้วใส่กะปิลงไป ตำกระเทียม และกะปิให้เข้ากัน
  2. ใส่พริกขี้หนูลงไปตำให้แหลกเข้ากับเนื้อกระเทียมและกะปิ เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากัน
  3. ใส่กุ้งแห้งป่น โขลกคลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน และใส่มะเขือพวง ตำพอบุๆ ให้มะเขือพวงเข้าเนื้อกับน้ำพริกกะปิ
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามต้องการ
  5. ตักขึ้นใส่ถ้วย ใช้น้ำต้มสุกล้างครก และเทน้ำที่ได้ใส่ถ้วยน้ำพริกกะปิ สุดท้ายใช้พริกขี้หนูบุนิดหน่อย โรยหน้าน้ำพริกกะปิ และใส่มะเขือพวงลงไปแต่งหน้า
  6. ทานคู่กับปลาทู ไข่เจียว ผักลวก ผักสดตามชอบ

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.