วิธีการทำ ผัดคะน้าหมูกรอบ ไม่ใช่ว่าเป็นเรื่องที่ง่ายๆ แต่ก็ใช่ว่าจะทำยากเสมอไป เคยไหมที่หัดทำแล้วไม่อร่อยเหมือนไปกินร้าน เพราะเราทำผิดสูตร
เราจึงขอแนะนำสูตรเด็ดให้ทราบกันว่า ผัดคะน้าหมูกรอบ ที่อร่อยอย่างแท้ทรูนั้นเขาทำกันยังไง
ส่วนผสม ผัดคะน้าหมูกรอบ
- ผักคะน้า โคลนต้นแล้วแต่คนชอบหรือไม่ชอบ นำมาหั่นตามใจตัวเองเลย ประมาณ 1 กำมือ
- หมูกรอบ หั่นพอดีคำตัวเองใส่เยอะน้อยก็ได้ ประมาณ 1-2 ขีด
- กระเทียมไว้ดับกลิ่น ประมาณ 4 หัว
- พริกสด 3-6 เม็ดแล้วแต่คนชอบเผ็ดมากหรือน้อย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุปกระดูก 1 ทัพพี
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
มาเริ่มทำ ผัดคะน้าหมูกรอบ กันเลย
- ตั้งกระทะขึ้นแล้วเทน้ำมันใส่ ปล่อยไว้ประมาณ 1 นาทีสำหรับกระทะไฟฟ้า ให้น้ำมันร้อน หรือแล้วแต่ลักษณะของไฟ แต่ห้ามให้ร้อนจนมีควันขึ้นมา
- หลังจากนั้นใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยหมูกรอบ ตามด้วยพริก ใช้ทัพพี ทอดไปมา พอให้คลุกเคล้าเข้ากัน
- นำคะน้าที่ได้หั่นไว้เทลงไป แล้วตามด้วยเครื่องปรุงที่ได้เตรียมไว้ ผัดไปมาให้เครื่องปรุงกับวัตถุดิบเข้ากัน
- เมื่อน้ำมันเริ่มแห้งแล้วให้เทน้ำซุปกระดูกลงไปใส่ จะทำให้กลิ่นหอมน่ากิน แล้วรอสักประมาณ 1 นาที ก็ตักออกมาพร้อมเสิร์ฟราดข้าวได้เลย
