แกงเห็ดเผาะ อาหารแกงที่เป็นอาหารชั้นเลิศของคนทางอีสานเป็นเห็ดหายากมีตามฤดูกาลเท่านั้นไม่มีวางขายทั่วไป นับเป็นอาหารที่สุดยอดอีก 1 เมนูกันเลยทีเดียว เรามาดูกันเลยว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้างบอกเลย ใช้วัตถุดิบน้อยมมาก

วัตถุดิบแกงเห็ดเผาะ

  1. เห็ดเผาะ 500 กรัม
  2. ใบเม็ดแมงลัก
  3. น้ำปลาร้า
  4. น้ำเปล่า
  5. ผงนัว
  6. พริกขี้หนูสวน (จะหอมกว่าพริกอื่นๆ) หรือพริกที่หาได้

วิธีทำแกงเห็ดเผาะ

  1. โคลกพริก เด็ดใบแมงลัก เตรียมเอาไว้
  2. ต้มน้ำรอน้ำเดือด พอเดือดแล้วใส่พริกที่เตรียมไว้ลงไป
  3. จากนั้นใส่น้ำปลาร้าและผงนัว ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ เมื่อพอดีแล้วใส่ เห็ดเผาะลงไป
  4. ต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดไฟ แล้วใส่ใบแมงลักทีหลังเพื่อให้มีกลิ่นหอมและน่าทาน
  5. จัดใส่ชามเสิรฟพร้อมรับประทาน

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.