ติ่มซำ เป็นอาหารว่างของจีน นิยมรับประทานกับน้ำ เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก ส่วนเห็ดหอมถือเป็นสมุนไพรที่ชาวจีนนิยมนำมาปรุงอาหารชนิดหนึ่ง

ติ่มซำเห็ดหอม

มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และรักษาโรคมะเร็ง เป็นต้น วันนี้ทางเว็บไซต์ สูตรอาหาร.online จะพาไปรู้จักกับเมนู ติ่มซำเห็ดหอม ซึ่งมีวัตถุดิบ และวิธีทำดังนี้

วัตถุดิบ ติ่มซำเห็ดหอม

เห็ดหอม10 ดอก
กุ้งหรือไก่บดละเอียด 200 กรัม
รากผักชี 3 ราก
เมล็ดข้าวโพด
บล๊อคโคลี่ เล็กน้อย
แครอทหั่นเต๋า เล็กน้อย
พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มันหมูแข็งบด 100 กรัม
กระเทียม ½ หัว
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของน้ำราด
แป้งข้าวโพด 1 ½ ช้อนชา
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ ติ่มซำเห็ดหอม

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดขาเห็ดทิ้ง พักไว้
2. น้ำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโคลกให้ละเอียด
3. นำกุ้ง ไก่ มันหมู สับเข้ากันจนเหนียว ปรุงรสด้วยซออสปรุงรส ซีอิ๊วขาว บดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตักไส้ที่บกเรียบร้อยมาวางลงบนเห็ดหอม แต่งหน้าด้วยผักตามชอบ
5. ตั้งน้ำให้เดือด นำเห็ดหอมยัดไส้ไปนึ่งประมาณ 15 นาที
6. ตั้งหม้อเพื่อทำน้ำราด โดยนำน้ำเปล่า (น้ำซุป) น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซอสหอยนางรม แป้งข้าวโพด ผสมกันในหม้อให้เข้ากันไม่ให้แป้งจับตัว คนจนน้ำราดเดือดหรือสุก ปรุงรสชาติเพิ่มเติมตามต้องการ
7. จัดเห็ดหอมที่สุกแล้วใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้

เสร็จเรียบร้อยใน 7 ขั้นตอนของการทำติ่มซำ อาหารขึ้นชื่อที่ท่านสามารถทำเองได้ ไม่ต้องเสียเงินจำนวนมากไปรับประทานในร้านอาหาร แถมได้ลองทำอะไรใหม่ ๆ ในเวลาว่างของตัวเองได้อีกด้วย

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.